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台鐵員工於春節發起依法休假，臺東縣卑南鄉情趣精品台鐵自昨(2)日起陸續寄出曠職單，根據台鐵估計，將有370多名未依班表出勤的員工收到曠職單，最快2月16日將開考懲會討論懲處。

台鐵運務處長張錦松表示，根據實際統計，春節從除夕到初三有370多人未依班表出勤，其中多數缺勤2天至3天，曠職達4天者占少數，也有人缺勤1天，昨起已陸續寄出曠職單。

缺勤員工收到曠職單後，可於3天內申訴，若有具體請假事由並提出證明，將從曠職名單中剃除，預計最快於2月16日開考懲委員會討論懲處，輕則記申誡、記過，影響考績獎金和升遷，曠職4天者，最重將記二支大過且可能免職。

台鐵表示，和員工協商的大南投縣中寮鄉鎖精套環門永遠敞開，樂於和員工討論出一個符合員工需求又兼顧旅客權益的班表，不應該把旅客權益當成籌碼。

（中央社記者程啟峰高雄12日電）高雄市三信家商餐飲管理科斥資新台幣200多萬元打造全國高中職學校首創「日式料理情境教室」，學生與業師偕同在校內營業，以成本價供餐，口碑不錯，每逢中午總是高朋滿座。

三信家商餐飲管理科去年成立日式料理專班，招收50多人，校方斥資200多萬元將實習教室打造為「日式料理情境教室」，內部裝潢、菜單、內外場服務生及廚師也穿起日式制服，與坊間日本料理店沒有兩樣。不過，配合課程，學生上課時間就是營業時間，營業時間僅週一至週五中午。

三信家商表示，高一新生從國中畢業，在毫無餐飲服務經驗情況下，需要像師徒制般，一對一的教導，以達到最好學習成效。學校聘請知名日式料理餐廳專業師傅駐點教導學生，學生對日式料理的製作，由生疏到熟練，從懵懂到散發出自信的成就感，部分學生還學以致外，利用課餘在外頭餐飲業打工賺外快。

餐管科主任田琳表示，為讓學生達到身歷其境的學習效果，學校花了200多萬元在日式料理情境教室的整建、裝潢及各項的備品，如鍋碗瓢盆、餐具、學生實習的制服，還有後端的設備如爐台、工作台、食材櫃等。

她說，除情境布置裝潢外，日式料理情境教室也模擬日本料理餐廳的營運，教室內包含客用桌椅、點菜收銀系統、前台料理台、烤台、冷藏、冷凍冰箱、空調系統等，都讓人如同置身知名日式料理餐廳。

她又說，由於學生反應不錯，明年新學期將以特色專班招生，加開1班。

三信家商日式料理情境教室主打「前台料理」，坐在料理台前座位的來臺東縣池上鄉性感內褲賓可直接與學生面對面，實際看到學生的食材處理、烹調過程，也藉此訓練學生的抗壓性及親和力。1060112

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